愛瑪手記
◎請勿擅自引用部落格文字或圖片,若有需求請務必先行告知取得本人同意,謝謝您◎
◎部落格右側欄有文章搜尋功能,請多多利用◎
◎連絡信箱: yujinnomama@gmail.com ◎

自從上次喝了美麗又善良的MIU小姐的自家釀梅酒、愛瑪也決定要效法DIY釀梅酒啦!

每到六月、日本的超市就會開始出現新鮮梅子的蹤跡......日本產梅勝地、算是和歌山了...一顆顆碩大又肥美的青梅、讓人看了就想流口水...
(PS,梅子種類還有南高梅(外表有半邊是紅色的那種、外皮也較柔軟...)、還有小梅(顧名思義、就是小顆的、這個用來醃梅干很好粗)





釀梅酒不難、在超市賣梅子的架上、其實都擺著釀梅酒的相關商品(如冰糖、果實用酒、甚至釀酒用玻璃罐...)。除此之外、通常還會附上簡單釀梅酒的說明書

我這次釀的配方、是看這個網站的(感謝MIU小姐熱情提供!)步驟不難、還有圖片說明喔!有興趣的人可以去看一下。

哎呀哎呀。。。不知道明年喝起來是甚麼味道呢!!



做了這個標準版的梅酒.....還是會貪心的想再釀一缸威士忌梅酒....恩恩..梅子醋的話好像也不錯耶!

愛瑪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Kei
  • 我家也是今天醸梅酒耶,我們是用紅酒喔

    我在包粽子,我老公醸梅酒~
  • 呵呵~我還想釀一缸威士忌的梅酒耶~
    感覺時間越晚、梅子的價錢越低...不再釀一缸很可惜

    期待妳的肉粽喔!!耶

    愛瑪 於 2008/06/09 12:12 回覆

  • Olive
  • 用威士忌
    喔齁齁齁.....
    偶也要喝
  • 嘿嘿~明年才能喝啦!

    愛瑪 於 2008/06/11 23:31 回覆

  • Sita
  • 看到妳這些梅子讓我想到在天堂的阿嬤耶
    因為啊我阿嬤以前常醃酸梅
    除了酸梅外我超愛喝我阿嬤醃出來的酸梅湯
    吼 ...酸甜酸甜超好喝
    期待明年你的成品喔!
  • 看到你這篇我都流口水了...
    可以醃酸梅耶!對啊~阿婆的酸梅湯好好喝喔...

    不過還是真正的阿媽醃出來的酸梅湯好喝吧!

    看到你這樣寫...我都覺得要培養一個自己的"手作定番料理"..這樣未來的子孫會有一個記憶..
    如:"我從幼稚園開始就喝我阿媽的梅酒....、所以現在千杯不醉"....之類的~

    愛瑪 於 2008/06/11 23:59 回覆

  • 艾蜜莉
  • 呵呵,最近好像大家都在釀酒~(^^)
    二個星期前我也釀了一甕梅酒。
    想說明年剛好可以喝,在超市看到梅子就忍不住買回家動手做做看了~呵
    梅酒是我唯一會想喝的酒~
    雖然我喝酒會過敏...C
  • 哈~看到那肥吱吱的梅子
    大家都會想要把他帶回家吧。

    我們明年再來一起喝梅酒囉。
    那時艾密莉應該更忙了吧

    PS..我也懷疑自己喝酒會過敏、但還是照喝不誤

    愛瑪 於 2008/06/12 00:20 回覆

  • 悄悄話
  • 檸檬桃
  • 這些照片看起來就整個優XD流口水了
  • 哇~謝謝妳的捧場!
    我在幫梅子們擦乾身體的時候...也很想咬上一大口呢

    愛瑪 於 2008/06/12 00:26 回覆

  • MIU
  • 大名高高掛  好羞哦

    威士忌的口味不太好哦
    剛來日本時丫本仔有送我威士忌&紅酒泡的梅酒。
    說真的威士忌口味不太好,個人還覺得威士忌還是直接喝比較好喝一點。因口味很辣。
    梅醋記得要泡啦,去年我做了梅醋。喝過的人都說讚。我上回是用玄米醋泡的,口味真的很不錯。
    有喝到的人都說便便變超順且量又多~(好像說的太白了)
    妳們動作還真快丫,人家今天才去買梅子,妳們勒~~早就都泡了一缸了。
    我可要快馬加鞭追上妳們丫
  • 噗噗~那我要改釀梅醋了啦!!
    我也有想過威士忌的口味...因該是單喝會比較夠味一點....

    哎呦、還沒買缸子哩...要再去扛一缸空瓶回來....

    愛瑪 於 2008/06/15 21:06 回覆